【麸とさといもの煮物】

【材料】

焼麸	2本
さといも	200g
しめじ	100g
ブロッコリー	少々
にんじん	1/2本
A：醤油	大さじ2
みりん	大さじ1
だし汁	1カップ

様々な野菜と焼麸を一緒にした煮物。栄養バランスがよく、麸のみっちりとした食感を楽しめるメニューです。

【作り方】

1. 焼麸は水でもどしやわらかくなったら水気をよくきり、2cm幅に切る。
2. さといもは一口大に切り、茹でてぬめりをとる。
3. にんじんは乱切り、しめじは小分けにしておく。
4. ブロッコリーは塩茹でしておく。
5. Aにさといもを、入れ一煮立ちしたら、にんじん、しめじ、焼麸を加えやわらかくなるまで煮る。
6. 五を器に盛り、ブロッコリーを添える。