【麸入り肉団子の甘辛煮】

【材料】

くるま麸	1本
はちみつ	大さじ2
絹さや	適量
にんじん（乱切り）	1本
A：醤油	大さじ3
卵	1個
合いびき肉	200g
しょうが（すりおろし）	1片
しょうゆ	小さじ1

ひき肉の中に麸を混ぜ込んで作った肉団子なので、ヘルシーでお財布にも優しい嬉しいメニューです。

【作り方】

1. ボウルに麩を入れて手で砕き、水カップ1/2を加えて混ぜる。
2. １に卵・合いびき肉・しょうがの材料と、しょうゆ小さじ1を入れてよく混ぜる。
3. 鍋に水カップ2､しょうゆ大さじ3、はちみつを入れて火にかけ､沸騰したら２を丸めながら入れる｡蓋をして1～2分間煮る。
4. にんじんを入れ､落し蓋と蓋をし､柔らかくなるまで煮る。
5. 蓋を開け､煮汁が少し残る程度に中火で約10分間煮る。絹さやを入れて火を通し､全体を混ぜる｡