焼麸

押麸 5枚入

数量

カートに入れる

規格／5枚入

原材料／小麦蛋白(グルテン)・小麦粉・膨張剤

賞味期限／10ヶ月

商品詳細

山形特産のくるま麸をコンパクトに圧縮したものです。水又はぬるま湯でもどしてご使用下さい。
味噌汁はもちろん、煮物・鍋物等でご利用下さい。

【お料理のポイント】

水、又はぬるま湯でもどします。(十分位)手のひらなどで水を絞り適当な大きさに切ってお使い下さい。

(但し、長期保存後ご利用の時は5分ぐらい水煮してから御使用下さい。)

【芋煮の作り方】(2〜3人前)

・里芋 500g　・焼麩 50g　・牛肉 200g　・ぶなしめじ 160g

・ごぼう 1本　・長ネギ 2本　・平こんにゃく 1枚

・玉うどん 2玉　・醤油 200ml

1.里芋、牛肉、こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。

(里芋のぬめりが気になる方は茹でる前に塩もみするとぬめりが取れます。)

2.ごぼうをささがきにして水にさらします。

3.焼麩は、水でもどし固く絞り、1.5位の輪切りにします。

4.牛肉を適量の砂糖と醤油で軽く炒め皿に取っておきます。

5.里芋、こんにゃく、ごぼう、ぶなしめじを鍋に入れかぶるくらいの水を入れ強火で煮ます。

※ぬめりがあるとモクモクと泡がたちます。そんな時は、少量の醤油を入れ、中火〜弱火で煮ると吹きこぼれにくくなります。

6.里芋が柔らかくなったら、焼麩と1.の肉を加えさらに煮ます。

※アクがでるので十分に取ってください。

7.アクがなくなったら味醤油、酒、砂糖を少しづつ入れ味付けをします。

8.切った長ねぎを加え強火にし、軽く熱が通ったらできあがり!

9.シメはうどん!残ったつゆにうどんを入れて煮込むとおいしいですよ♪

※山形ではカレーを入れてカレーうどんにして食べるのも人気です!『ふうどん』はこちら

*味噌汁・煮しめ・天ぷら・和え物・鍋物・中華料理などなどいろいろな食べ方でお楽しみいただけます!